Правила по уходу за торцевой разделочной доской

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Торцевая разделочная доска будет радовать вас и служить долгие годы, если вы будете следовать этим простым правилам:

• После каждого использования мойте доску под струей теплой воды (можно с использованием моющего средства), после мойки протрите насухо;
• Не мойте доску в посудомоечной машине и не замачивайте ее в большом количестве воды;
• Использование топора для рубки на торцевой разделочной доске строго не рекомендовано ввиду того, что торцевой срез (при толщине 4-6см как у торцевой разделочной доски) слабее выдерживает точечные силовые удары, чем продольный срез древесины. Для рубки используйте колоду, пенек или доски с продольным срезом древесины;
• Не втыкайте нож с силой острием в доску;
• Не используйте доску в качестве подставки — не ставьте на нее горячие кружки, сковородки. Возможна подача на доске горячих стейков;
• Не помещайте доску в микроволновую печь или духовку — древесина может треснуть или ее может повести от пересыхания, а металлические саморезы могут вызвать поломку вашей микроволновки;
• Не оставляйте доску на длительное время рядом с предметами излучающими тепло — варочная поверхность, батарея отопления, трубы горячего водоснабжения и пр. Не забывайте — доска сделана из дерева и, хотя она пропитана минеральным маслом и воском, может треснуть, быть подвержена изгибанию ввиду чрезмерно быстрого высыхания (или набора влаги).

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Итак давайте разберемся, как же правильно обработать торцевую разделочную доску защитными материалами:

• Обычно рекомендуют обрабатывать доску один раз в месяц, но я бы рекомендовал посмотреть на состояние доски, так как обработку возможно понадобиться производить чаще, а возможно реже. Проведите рукой по сухой доске — если вы чувствуете шероховатость, плюс поверхность доски стала светлеть и появилась пятнистость, доска стала быстро впитывать жидкости — значит пора потратить немного вашего драгоценного времени на обработку доски;
• В идеальном случае сперва нужно взять наждачную бумагу 120 зернистости и пошлифовать поверхность в течение 2-3 минут (этот этап в силу некой затруднительности можно пропустить);
• Чего нельзя пропускать — возьмите около 50 мл минерального масло (можно больше и вообще чем больше, тем лучше) вылейте на поверхность доски и распределите толстым слоем по всей поверхности, оставьте доску в покое на время — пока всё масло не впитается в поверхность, повторите процедуру по возможности несколько раз. Таким образом обработайте доску со всех сторон;
• После того, как вы обработали доску достаточным количеством масла и оно всё впиталось в доску, возьмите смесь масла с воском, растопите на плите до температуры 50-60% (можно больше, теплый масловоск лучше проникает в поры древесины и следовательно лучше защищает доску) и втирайте в поверхность доски. Оставьте вощеную доску в покое на 3-5 часов, после этого протрите остатки масла и воска, помойте под струей теплой воды — и ваша доска выглядит как новая;
• Не используйте для обработки растительные масла — они прогоркнут и продукты после соприкосновения с вашей доской начнут горчить.